काली मिर्च
एक बार लगाएँ, साल-दर-साल फ़सल लें।
बुआई बढ़वार कटाई
कब बोएँ और कब काटें
एक बार लगाई जाती है, आमतौर पर बारिश की शुरुआत में। यह सालों रहती है: पहली असली फ़सल लगभग 3 साल बाद आती है, फिर हर साल एक।
क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?
अपनी जगह और पानी चुनें, फिर देखें:
- क्या काली मिर्च आपकी ज़मीन के लायक है अच्छी, हो सकती है या नहीं चलेगी, वजहों के साथ।
- प्रति एकड़ यह कितना कमा सकती है आपके पास की पैदावार और मंडी भाव से।
- इसे चाहिए पानी और खाद आपके पानी के लिए सिंचाई, और एक एकड़ के लिए बोरियाँ।
इसे क्या चाहिए
तापमान
10–40 °C सह लेती है। पाला इसे नुक़सान पहुँचाता है।
पानी
बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:
मिट्टी का pH
सामान्य मिट्टी पसंद है। pH 5 से 7.5 में उगती है।
मिट्टी
- खारी मिट्टी नहीं
- उपजाऊ मिट्टी चाहिए
- K भरपूर पोटैशियम और गंधक (सल्फ़र) चाहिए
स्रोत: FAO ECOCROP crop requirements (via OpenCLIM/ecocrop); FAO-56 crop coefficients (Allen et al. 1998); IMD gridded daily rainfall (0.25°); IMD gridded daily max/min temperature (1°); TerraClimate 1991–2020 temperature normals (about 4 km), where each district's villages are.
एक एकड़ के लिए खाद
इनसे सावधान रहें
एक एकड़ से कितनी कमाई
भारत की औसत पैदावार और इस साल कटाई के भाव पर। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।
प्रति एकड़ बचत, हर साल, फल देने लगने पर
₹39,100
- पैदावार भारत का औसत
- 1.3 क्विंटल प्रति एकड़
- × भाव 2026 की कटाई पर मंडी भाव (दिस, जन, फ़र, मार्च)
- ₹65,872 प्रति क्विंटल
- = कमाई
- ₹86,900
- − लागत कमाई का लगभग आधा, जैसा खेती लागत सर्वे में
- −₹47,800
- = बचत
- ₹39,100
अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹69,500 से ₹1,04,200 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।
यह लगभग 3वें साल से फल देती है: उससे पहले बेचने को कुछ नहीं।
अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँमहीने-दर-महीने मंडी भाव
रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव। 2025–2026 का औसत।
स्रोत: Agmarknet daily prices and arrivals (India Data Portal).
भारत में यह कहाँ उगती है
- भारत में बोया गया रकबा
- 7.1 लाख एकड़
- 2025-26
- औसत पैदावार
- 1.3 क्विंटल प्रति एकड़ (0.3 टन प्रति हेक्टेयर)
- 2025-26
- सबसे ज़्यादा रकबा
- कर्नाटक
- भारत का 69%
- सबसे अच्छी पैदावार
- री भोई
- 3.3 क्विंटल प्रति एकड़
इसे उगाने वाले राज्य
भारत के उत्पादन में हर राज्य का हिस्सा, आँकड़ों वाले ताज़ा साल में (2025-26)। खोलने के लिए राज्य पर टैप करें।
स्रोत: Horticulture area & production statistics (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare).
यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है
हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।
- 1 कोडागु Karnataka 34% 2.6 लाख एकड़
- 2 चिक्कमगलुरु Karnataka 16% 1.2 लाख एकड़
- 3 इडुक्की Kerala 13% 1.0 लाख एकड़
- 4 हासन Karnataka 10% 77,359 एकड़
- 5 दक्षिण कन्नड़ Karnataka 6.0% 45,438 एकड़
- 6 वायनाड Kerala 3.3% 24,796 एकड़
- 7 शिवमोग्गा Karnataka 1.7% 12,825 एकड़
- 8 कन्नूर Kerala 1.4% 10,416 एकड़
- 9 उत्तर कन्नड़ Karnataka 1.3% 9,993 एकड़
- 10 कोझिकोड Kerala 1.1% 8,037 एकड़
काली मिर्च पैदावार
- 0.7–0.9 क्विंटल प्रति एकड़
- 1.0–1.3 क्विंटल प्रति एकड़
- 1.5–2.0 क्विंटल प्रति एकड़
- 2.5–7.3 क्विंटल प्रति एकड़
- 7.4–15 क्विंटल प्रति एकड़
1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।
स्रोत: Crop area, production & yield – district-wise (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare); Crop area, production & yield – UPAG (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare). 2013-14 से 2022-23.
सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ
कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।
- री भोई मेघालय 3.3 क्विंटल प्रति एकड़ 2.5× भारत
- उत्तर कन्नड़ कर्नाटक 3.2 क्विंटल प्रति एकड़ 2.4× भारत
- हासन कर्नाटक 3.0 क्विंटल प्रति एकड़ 2.3× भारत
- पश्चिमी गारो हिल्स मेघालय 2.6 क्विंटल प्रति एकड़ 2.0× भारत
- अल्लूरी सीताराम राजू आंध्र प्रदेश 2.5 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- दावणगेरे कर्नाटक 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- इडुक्की केरल 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- कासरगोड केरल 2.0 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- दक्षिणी गोवा गोवा 1.9 क्विंटल प्रति एकड़ 1.5× भारत
- मैसूरु कर्नाटक 1.8 क्विंटल प्रति एकड़ 1.4× भारत
स्रोत: Crop area, production & yield – district-wise (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare); Crop area, production & yield – UPAG (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare). 2013-14 से 2022-23.
भारत भर में, साल-दर-साल
भारत भर में पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़
भारत भर में बोया गया रकबा, एकड़
साल जुलाई से जून तक गिने जाते हैं। सिर्फ़ वे साल दिखाए गए हैं जिनमें ज़्यादातर आम ज़िलों ने आँकड़े भेजे।
स्रोत: Crop area, production & yield – district-wise (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare); Crop area, production & yield – UPAG (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare). 2013-14 से 2022-23.
मिट्टी और पैदावार
भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।
काली मिर्च की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में ज़्यादा होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी nitrogen में medium मज़बूत 36 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी nitrogen में high मज़बूत 36 ज़िले
काली मिर्च की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी nitrogen में low मज़बूत 36 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी sulphur की कमी वाली मज़बूत 48 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी जो alkaline है मज़बूत 48 ज़िले
रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।
स्रोत: Soil Health Card – soil nutrient analysis (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare); Crop area, production & yield – district-wise (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare); Crop area, production & yield – UPAG (Ministry of Agriculture & Farmers Welfare).