ग्वार
मानसून की फ़सल। जून–जुलाई में बोएँ, सितंबर–अक्टूबर में काटें।
बुआई बढ़वार कटाई
कब बोएँ और कब काटें
बुआई बढ़वार कटाई
क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?
इसे क्या चाहिए
तापमान
10–45 °C सह लेती है। पाला इसे नुक़सान पहुँचाता है।
पानी
बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:
मिट्टी का pH
क्षारीय मिट्टी पसंद है। pH 5.5 से 9 में उगती है।
मिट्टी
- थोड़ा खारापन सह लेती है
- आम खेत की मिट्टी ठीक है
- N अपनी नाइट्रोजन ख़ुद बनाती है
स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); ICAR-CAZRI; FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.
एक एकड़ के लिए खाद
मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करेंज़्यादातर खेतों के लिए
डीएपी और एमओपी बुआई के समय दें, और यूरिया दो या तीन बार में। अगर आपके मृदा कार्ड में कोई पोषक तत्व कम है, तो उसे लगभग चौथाई ज़्यादा दें।
इनसे सावधान रहें
मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें-
जीवाणु झुलसारोग
ध्यान दें
पत्तियों पर पानी भरे धब्बे और तनों पर काली धारियाँ।
पहले क्या करें
उपचारित बीज और रोग-रोधी क़िस्म लगाएँ।
-
आल्टरनेरिया पत्ती धब्बारोग
ध्यान दें
पत्तियों पर भूरे गोल धब्बे।
पहले क्या करें
धब्बे दिखें तो मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।
-
जड़ सड़नरोग
ध्यान दें
पौधे जगह-जगह सूखते हैं; जड़ें सड़ती हैं।
पहले क्या करें
फ़सल चक्र अपनाएँ और बीज का ट्राइकोडर्मा से उपचार करें।
एक एकड़ से कितनी कमाई
भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।
प्रति एकड़ बचत, एक मौसम में
₹9,000
- पैदावार भारत का औसत
- 2.3 क्विंटल प्रति एकड़
- × भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (सितंबर–अक्टूबर 2026)
- ₹6,556 प्रति क्विंटल
- = कमाई
- ₹15,300
- − लागत आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2023–2025), जैसा खेती लागत सर्वे में
- −₹6,300
- = बचत
- ₹9,000
इस हफ़्ते ग्वार का भाव लगभग ₹7,700 प्रति क्विंटल है: 28 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 13 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹11,700 बचेंगे।
अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹12,300 से ₹18,400 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।
अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँमहीने-दर-महीने मंडी भाव
रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–नवंबर 2026)।
स्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).
भारत में यह कहाँ उगती है
- भारत में बोया गया रकबा
- 76.7 लाख एकड़
- 2022-23
- औसत पैदावार
- 2.3 क्विंटल प्रति एकड़ (0.6 टन प्रति हेक्टेयर)
- हाल के सालों का, 2024-25 तक
- सबसे ज़्यादा रकबा
- बीकानेर
- राजस्थान
- सबसे अच्छी पैदावार
- मानसा
- 5.1 क्विंटल प्रति एकड़
यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है
हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।
- 1 बीकानेर राजस्थान 22% 15.8 लाख एकड़
- 2 जैसलमेर राजस्थान 17% 12.0 लाख एकड़
- 3 हनुमानगढ़ राजस्थान 12% 8.9 लाख एकड़
- 4 गंगानगर राजस्थान 7.2% 5.2 लाख एकड़
- 5 बाड़मेर राजस्थान 7.2% 5.2 लाख एकड़
- 6 चूरू राजस्थान 6.5% 4.6 लाख एकड़
- 7 फलोदी राजस्थान 5.1% 3.7 लाख एकड़
- 8 नागौर राजस्थान 3.6% 2.6 लाख एकड़
- 9 सीकर राजस्थान 3.3% 2.3 लाख एकड़
- 10 कच्छ गुजरात 2.2% 1.6 लाख एकड़
ग्वार पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2018-19 से 2022-23 का औसत)
- 1.0–2.5
- 2.7–3.0
- 3.1–3.4
- 3.5–4.0
- 4.2–6.8
1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2024-25.
सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ
कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।
- मानसा पंजाब 5.1 क्विंटल प्रति एकड़ 2.2× भारत
- मोरबी गुजरात 5.0 क्विंटल प्रति एकड़ 2.1× भारत
- साबरकांठा गुजरात 4.8 क्विंटल प्रति एकड़ 2.1× भारत
- जयपुर राजस्थान 4.7 क्विंटल प्रति एकड़ 2.0× भारत
- बनासकांठा गुजरात 4.6 क्विंटल प्रति एकड़ 2.0× भारत
- गांधीनगर गुजरात 4.5 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- दौसा राजस्थान 4.5 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- राजसमंद राजस्थान 4.4 क्विंटल प्रति एकड़ 1.9× भारत
- श्री मुक्तसर साहिब पंजाब 4.3 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
- अरवल्ली गुजरात 4.2 क्विंटल प्रति एकड़ 1.8× भारत
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2024-25.
भारत भर में, साल-दर-साल
भारत भर में पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़
भारत भर में बोया गया रकबा, एकड़
साल जुलाई से जून तक गिने जाते हैं। सिर्फ़ वे साल दिखाए गए हैं जिनमें ज़्यादातर आम ज़िलों ने आँकड़े भेजे।
स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2004-05 से 2022-23.
मिट्टी और पैदावार
भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।
ग्वार की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ
- ज़्यादा मिट्टी जिंक की कमी वाली मध्यम 82 ज़िले
- ज़्यादा मिट्टी लोहा की कमी वाली कमज़ोर 82 ज़िले
रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।
स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).