सरसों

सर्दी की फ़सल। अक्टूबर में बोएँ, फ़रवरी में काटें।

अपनी ज़मीन पर जाँचें
मौसम
रबी
जूजुअसिअनदिजफ़माअम

बुआई बढ़वार कटाई

इसके रकबे का 100%।
तैयार होने में
120 दिन
लगभग 4 महीने
पानी
290–310 mm
पानी, पूरे मौसम में (बारिश और सिंचाई)
सबसे अच्छी बढ़ती है
15–28 °C
0 °C 7–40 °C तक सह लेती है 40 °C

कब बोएँ और कब काटें

रबी इसके रकबे का 100%
आज
जू जु अ सि अ न दि ज फ़ मा अ म
बुआई बढ़वार कटाई
साल जून से, मानसून के साथ शुरू होता है। आपके ज़िले में कुछ हफ़्ते आगे-पीछे हो सकता है।

बुआई बढ़वार कटाई

क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?

गुना मध्य प्रदेश
पानी
मौसम

गुना में मेहनत से हो सकती है

सरसों

जूजुअसिअनदिजफ़माअम

अक्टूबर में बोएँ, फ़रवरी के आसपास कटाई

इस मौसम की बुवाई का समय (अक्टूबर) निकल गया है।

यहाँ 1.5 लाख एकड़ में बोई जाती है। आपके ज़िले की 12 मंडियों में बिकती है।

सिर्फ़ सिंचाई के साथ: बारिश से इसे भरोसे लायक पानी नहीं मिलता

  • देखभाल चाहिए: जोखिम: 4 सिंचाई कम
  • ठीक: सबसे अच्छा तापमान
  • ठीक: मिट्टी 8/10
क्यों, और इसे कैसे सफल बनाएँ

पानी

सामान्य साल में बारिश लगभग 4 सिंचाई (5-5 सेमी) कम पड़ती है, तो बिना पानी के जोखिम है।

यहाँ इसके बढ़ने के महीनों में लगभग 330 मिमी पानी चाहिए। इसके महीनों में बारिश से सामान्य साल में लगभग 0 मिमी काम का पानी मिलता है (सूखे साल में 0 मिमी), और बुवाई के समय मिट्टी में मानसून का लगभग 150 मिमी पानी रहता है।

तापमान

औसतन 15–28 °C पर सबसे अच्छी बढ़ती है, और 7–40 °C तक सह लेती है।

यहाँ, इसके बढ़ने के महीनों में (दिन / रात):

  • अक्टू 34 °C / 19 °C
  • नवंब 31 °C / 14 °C
  • दिसंब 27 °C / 11 °C
  • जनव 25 °C / 10 °C
  • फ़रव 30 °C / 13 °C

मिट्टी

सरसों के लिए मिट्टी: 10 में से 8 (अच्छा)।

  • यहाँ का pH इसके लायक है।
  • यहाँ ज़्यादातर खेतों में नाइट्रोजन की कमी है।

pH 6.0–8.0 पसंद है।

मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

पैसा

पैदावार: यहाँ इस मौसम में लगभग 6.1 क्विंटल प्रति एकड़ (ज़िले के आँकड़े)।

बारिश से इसे ज़रूरत का बहुत कम पानी मिलता है, इसलिए सिर्फ़ बारिश पर कमाई का आँकड़ा नहीं दिया: इसे सिंचाई के साथ ही उगाएँ।

पिछले मौसम की कटाई पर मंडी भाव (फ़रवरी–मार्च 2026): आपके ज़िले की मंडियों में लगभग ₹5,850 प्रति क्विंटल।

इस हफ़्ते: लगभग ₹7,705 प्रति क्विंटल, आपके ज़िले की 3 मंडियों का बीच का भाव (ताज़ा 13 नवंबर का)।

न्यूनतम समर्थन मूल्य: ₹6,613 प्रति क्विंटल (2027-28), अगर आप सरकारी ख़रीद में बेचें।

हर साल का औसत मंडी भाव (रुपये प्रति क्विंटल):
  1. ₹6,380 2021
  2. ₹5,900 2022
  3. ₹4,960 2023
  4. ₹5,300 2024
  5. ₹6,160 2025

भाव आमतौर पर नवंबर में सबसे अच्छा होता है।

आम लागत लगभग ₹20,000 प्रति एकड़ है (बीज, खाद, मज़दूरी और किराए की मशीनें, सरकारी लागत सर्वे से)। फ़सल कैसी भी हो, यह ख़र्च होता है।

इसे कैसे सफल बनाएँ

ऐसी ही मिट्टी, बारिश और तापमान वाले अच्छे ज़िले 5.1 क्विंटल प्रति एकड़ लेते हैं। यह सही लक्ष्य है।

  • नाइट्रोजन की कमी आपकी मिट्टी में शायद नाइट्रोजन की कमी है।

    आम मात्रा से लगभग चौथाई ज़्यादा यूरिया डालें, दो या तीन बार में। फ़सल चक्र में दाल की फ़सल भी नाइट्रोजन बढ़ाती है।

    यहाँ इस फ़सल के लगभग 30% खेतों में डाला जाता है।

यहाँ के किसान इसमें क्या डालते हैं (खेतों का हिस्सा):

  • सिंगल सुपर फ़ॉस्फ़ेट (एसएसपी) 46%
  • यूरिया 30%
  • डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट (डीएपी) 25%
  • म्यूरेट ऑफ़ पोटाश (एमओपी) 25%

यहाँ एक एकड़ के लिए खाद

यूरिया
28 kg
डीएपी
18 kg
एमओपी (पोटाश)
13 kg

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें।

गुना के लायक हर फ़सल देखें

इसे क्या चाहिए

तापमान

15–28 °C
0 °C40 °C

7–40 °C सह लेती है।

पानी

290–310 मिमी, पूरे मौसम में

बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:

टोंक गंगानगर अलवर बीकानेर भरतपुर

मिट्टी का pH

4 अम्लीय7 सामान्य9 क्षारीय

सामान्य मिट्टी पसंद है। pH 5 से 8.8 में उगती है।

मिट्टी

  • थोड़ा खारापन सह लेती है
  • उपजाऊ मिट्टी चाहिए
  • S भरपूर गंधक (सल्फ़र) और बोरॉन चाहिए
मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); ICAR-DRMR; FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.

एक एकड़ के लिए खाद

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें

सिंचाई के साथ

यूरिया नाइट्रोजन
57 kg लगभग 1¼ बोरी (45 किलो वाली)
डीएपी फ़ॉस्फ़ेट
35 kg 50 किलो की बोरी का लगभग ¾
एमओपी (पोटाश) पोटाश
27 kg 50 किलो की आधी बोरी के आसपास

गंधक: 16 किलो प्रति एकड़, यानी लगभग 90 किलो जिप्सम या 135 किलो सिंगल सुपर फ़ॉस्फ़ेट

बारानी (बारिश पर): प्रति एकड़ यूरिया 28 kg, डीएपी 18 kg, एमओपी (पोटाश) 13 kg

डीएपी और एमओपी बुआई के समय दें, और यूरिया दो या तीन बार में। अगर आपके मृदा कार्ड में कोई पोषक तत्व कम है, तो उसे लगभग चौथाई ज़्यादा दें।

इनसे सावधान रहें

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें
  • माहू (चेपा)
    कीट

    ध्यान दें

    फूलों और फलियों पर छोटे धूसर-हरे कीड़ों के झुंड; फलियाँ छोटी रहती हैं।

    पहले क्या करें

    अक्टूबर तक जल्दी बोएँ। बहुत पौधों पर झुंड हों तो छिड़काव करें; कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • सफ़ेद रतुआ
    रोग

    ध्यान दें

    पत्तियों के नीचे सफ़ेद फफोले; फूल वाले सिरे फूलकर मुड़ जाते हैं।

    पहले क्या करें

    साफ़ बीज और रोग-रोधी क़िस्म लगाएँ; दिखते ही मेटालैक्सिल (metalaxyl) और मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • आल्टरनेरिया झुलसा
    रोग

    ध्यान दें

    पत्तियों और फलियों पर छल्लेदार भूरे गोल धब्बे।

    पहले क्या करें

    समय पर बोएँ; धब्बे दिखें तो मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • तना सड़न
    रोग

    ध्यान दें

    तने पर पानी भरे धब्बे और सफ़ेद रुई जैसी फफूँद; पौधे टूट जाते हैं।

    पहले क्या करें

    फ़सल चक्र अपनाएँ और ज़्यादा सिंचाई न करें; जहाँ हर साल आता हो, फूल के समय कार्बेंडाज़िम (carbendazim) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

एक एकड़ से कितनी कमाई

भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।

प्रति एकड़ बचत, एक मौसम में

₹15,400

पैदावार भारत का औसत
6.0 क्विंटल प्रति एकड़
× भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (फ़रवरी 2026)
₹5,950 प्रति क्विंटल
= कमाई
₹35,600
− लागत बीज, खाद, मज़दूरी और मशीनें, सरकारी हिसाब से
−₹20,200
= बचत
₹15,400

इस हफ़्ते सरसों का भाव लगभग ₹8,226 प्रति क्विंटल है: 176 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 13 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹29,100 बचेंगे।

सरकारी ख़रीद में समर्थन मूल्य (MSP, ₹6,613 प्रति क्विंटल) पर बेचने से एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹19,400 बचेंगे। ख़रीद हर जगह नहीं होती: अपनी मंडी या कृषि दफ़्तर में पूछें।

अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹28,500 से ₹42,800 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।

अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँ

महीने-दर-महीने मंडी भाव

सबसे अच्छा महीना
नवंबर, ₹8,250 प्रति क्विंटल
सबसे कम
फ़रवरी, ₹5,950 प्रति क्विंटल
₹5,950
₹8,250
ज फ़ मा अ म जू जु अ सि अ न दि

रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–नवंबर 2026)।

सरकारी न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP): 2027-28 के लिए ₹6,613 प्रति क्विंटल। हर फ़सल का MSP

गुना के पास ताज़ा भाव आज का भाव, पूरे भारत में

स्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).

भारत में यह कहाँ उगती है

भारत में बोया गया रकबा
1.8 करोड़ एकड़
2024-25
औसत पैदावार
6.0 क्विंटल प्रति एकड़ (1.5 टन प्रति हेक्टेयर)
हाल के सालों का, 2024-25 तक
सबसे ज़्यादा रकबा
टोंक
राजस्थान
सबसे अच्छी पैदावार
डीग
9.6 क्विंटल प्रति एकड़

यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है

हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।

25% भारत के सरसों रकबे का इन 10 ज़िलों में

  1. 1 टोंक राजस्थान 3.7% 8.0 लाख एकड़
  2. 2 गंगानगर राजस्थान 3.7% 7.8 लाख एकड़
  3. 3 बीकानेर राजस्थान 3.0% 6.4 लाख एकड़
  4. 4 भिंड मध्य प्रदेश 2.5% 5.3 लाख एकड़
  5. 5 हनुमानगढ़ राजस्थान 2.5% 5.2 लाख एकड़
  6. 6 सवाई माधोपुर राजस्थान 2.1% 4.4 लाख एकड़
  7. 7 मुरैना मध्य प्रदेश 1.9% 4.1 लाख एकड़
  8. 8 चूरू राजस्थान 1.9% 4.0 लाख एकड़
  9. 9 भिवानी हरियाणा 1.9% 4.0 लाख एकड़
  10. 10 बनासकांठा गुजरात 1.9% 4.0 लाख एकड़

सरसों पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2020-21 से 2024-25 का औसत)

  1. 0.5–2.7
  2. 2.8–3.7
  3. 3.8–4.7
  4. 4.8–6.2
  5. 6.3–9.6
डेटा नहीं

1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2020-21 से 2024-25.

सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ

कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2020-21 से 2024-25.

भारत भर में, साल-दर-साल

भारत भर में पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़

0 2 क्विं 4 क्विं 6 क्विं 8 क्विं
1998-99 2024-25
ताज़ा 5.8 क्विंटल प्रति एकड़ — 2024-25

भारत भर में बोया गया रकबा, एकड़

0 1 करोड़ 2 करोड़ 3 करोड़
1998-99 2024-25
ताज़ा 1.8 करोड़ एकड़ — 2024-25

साल जुलाई से जून तक गिने जाते हैं। सिर्फ़ वे साल दिखाए गए हैं जिनमें ज़्यादातर आम ज़िलों ने आँकड़े भेजे।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 1998-99 से 2024-25.

मिट्टी और पैदावार

भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।

सरसों की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में ज़्यादा होती है जहाँ

  • ज़्यादा मिट्टी जो क्षारीय है कमज़ोर 522 ज़िले

सरसों की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ

  • ज़्यादा मिट्टी जो अम्लीय है मध्यम 522 ज़िले

रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।

स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).