आलू

सर्दी की फ़सल। अक्टूबर–नवंबर में बोएँ, जनवरी–फ़रवरी में काटें।

अपनी ज़मीन पर जाँचें
मौसम
रबी
जूजुअसिअनदिजफ़माअम

बुआई बढ़वार कटाई

इसके रकबे का 96%।
तैयार होने में
105 दिन
लगभग 3½ महीने
पानी
300–330 mm
पानी, पूरे मौसम में (बारिश और सिंचाई)
सबसे अच्छी बढ़ती है
15–25 °C
0 °C 7–30 °C तक सह लेती है 40 °C

कब बोएँ और कब काटें

रबी इसके रकबे का 96%
आज: रबी की बुआई का समय
जू जु अ सि अ न दि ज फ़ मा अ म
बुआई बढ़वार कटाई
साल जून से, मानसून के साथ शुरू होता है। आपके ज़िले में कुछ हफ़्ते आगे-पीछे हो सकता है।

बुआई बढ़वार कटाई

क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?

राजौरी जम्मू और कश्मीर
पानी
मौसम

राजौरी में मेहनत से हो सकती है

आलू

जूजुअसिअनदिजफ़माअम

अक्टूबर में बोएँ, मार्च के आसपास कटाई

यहाँ 4.9 एकड़ में बोई जाती है। आपके ज़िले की 2 मंडियों में बिकती है।

₹60,000–₹89,000

प्रति एकड़ प्रति मौसम, लागत से पहले

आम लागत पर, ₹8,000 के घाटे से ₹22,000 के मुनाफ़े तक प्रति एकड़ प्रति मौसम

  • ठीक: बारिश काफ़ी है
  • देखभाल चाहिए: दिसंबर में पाले का ख़तरा
  • ठीक: मिट्टी 10/10
क्यों, और इसे कैसे सफल बनाएँ

पानी

सामान्य साल में बारिश काफ़ी है। सूखे साल के लिए एक सिंचाई तैयार रखें।

यहाँ इसके बढ़ने के महीनों में लगभग 320 मिमी पानी चाहिए। इसके महीनों में बारिश से सामान्य साल में लगभग 190 मिमी काम का पानी मिलता है (सूखे साल में 130 मिमी), और बुवाई के समय मिट्टी में मानसून का लगभग 110 मिमी पानी रहता है।

तापमान

औसतन 15–25 °C पर सबसे अच्छी बढ़ती है, और 7–30 °C तक सह लेती है।

यहाँ, इसके बढ़ने के महीनों में (दिन / रात):

  • अक्टू 27 °C / 14 °C
  • नवंब 22 °C / 8 °C
  • दिसंब 17 °C / 5 °C (सबसे अच्छे दायरे से बाहर)
  • जनव 15 °C / 3 °C (सबसे अच्छे दायरे से बाहर)
  • फ़रव 17 °C / 6 °C (सबसे अच्छे दायरे से बाहर)
  • मार्च 22 °C / 10 °C

नारंगी महीने इसके सबसे अच्छे दायरे से बाहर हैं।

दिसंबर की रातों में पाला पड़ सकता है। पाला पड़ने का अनुमान हो तो शाम को खेत में हल्की सिंचाई करें।

मिट्टी

आलू के लिए मिट्टी: 10 में से 10 (अच्छा)।

स्कोर में शामिल नहीं: बोरॉन।

  • यहाँ का pH इसके लायक है।

pH 5.0–6.2 पसंद है।

मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

पैसा

पैदावार: लगभग 50 क्विंटल प्रति एकड़, आपके राज्य का आम आँकड़ा (आपके ज़िले का आँकड़ा ग़लत लगा)।

पिछले मौसम की कटाई पर मंडी भाव (अप्रैल 2026): आपके ज़िले की मंडियों में लगभग ₹1,500 प्रति क्विंटल।

इस हफ़्ते: लगभग ₹950 प्रति क्विंटल, आपके राज्य की 4 मंडियों का बीच का भाव (ताज़ा 13 नवंबर का)। इस भाव पर आम लागत के साथ एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹21,000 का घाटा होगा।

हर साल का औसत मंडी भाव (रुपये प्रति क्विंटल):
  1. ₹1,200 2021
  2. ₹1,350 2022
  3. ₹1,400 2023
  4. ₹2,200 2024
  5. ₹1,400 2025

भाव साल-दर-साल बहुत ऊपर-नीचे होते हैं, तो कमाई इस दायरे से काफ़ी ऊपर या नीचे जा सकती है।

भाव आमतौर पर मई में सबसे अच्छा होता है।

आम लागत लगभग ₹68,000 प्रति एकड़ है: आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2024–2026), जैसा खेती लागत सर्वे में। फ़सल कैसी भी हो, यह ख़र्च होता है।

इसे कैसे सफल बनाएँ

ऐसी ही मिट्टी, बारिश और तापमान वाले अच्छे ज़िले 45 क्विंटल प्रति एकड़ लेते हैं। यह सही लक्ष्य है।

यहाँ एक एकड़ के लिए खाद

यूरिया
131 kg
डीएपी
70 kg
एमओपी (पोटाश)
67 kg

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें।

राजौरी के लायक हर फ़सल देखें

इसे क्या चाहिए

तापमान

15–25 °C
0 °C40 °C

7–30 °C सह लेती है। पाला इसे नुक़सान पहुँचाता है।

पानी

300–330 मिमी, पूरे मौसम में

बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:

हुगली पश्चिम मेदिनीपुर पूर्व बर्धमान आगरा कन्नौज

मिट्टी का pH

4 अम्लीय7 सामान्य9 क्षारीय

हल्की अम्लीय मिट्टी पसंद है। pH 4.2 से 8.5 में उगती है।

मिट्टी

  • खारी मिट्टी नहीं
  • आम खेत की मिट्टी ठीक है
  • N भरपूर नाइट्रोजन और पोटैशियम चाहिए
मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.

एक एकड़ के लिए खाद

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें

ज़्यादातर खेतों के लिए

यूरिया नाइट्रोजन
131 kg लगभग 3 बोरी (45 किलो वाली)
डीएपी फ़ॉस्फ़ेट
70 kg लगभग 1½ बोरी (50 किलो वाली)
एमओपी (पोटाश) पोटाश
67 kg लगभग 1¼ बोरी (50 किलो वाली)

डीएपी और एमओपी बुआई के समय दें, और यूरिया दो या तीन बार में। अगर आपके मृदा कार्ड में कोई पोषक तत्व कम है, तो उसे लगभग चौथाई ज़्यादा दें।

इनसे सावधान रहें

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें
  • पछेती झुलसा
    रोग

    ध्यान दें

    ठंडे, बादल वाले मौसम में पत्तियों पर गहरे पानी भरे धब्बे, नीचे सफ़ेद फफूँद; कुछ ही दिनों में खेत गिर सकता है।

    पहले क्या करें

    स्वस्थ बीज लगाएँ। मौसम ठंडा और बादल वाला हो तो दिखने से पहले मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें; दिखने पर मेटालैक्सिल (metalaxyl) और मैंकोज़ेब या साइमोक्सानिल (cymoxanil) पर जाएँ। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • अगेती झुलसा
    रोग

    ध्यान दें

    पुरानी पत्तियों पर छल्लेदार भूरे धब्बे।

    पहले क्या करें

    फ़सल को अच्छी ख़ुराक दें; धब्बे दिखें तो मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • काली रूसी (ब्लैक स्कर्फ़)
    रोग

    ध्यान दें

    कंदों पर काली परतें जो धोने से नहीं जातीं; कमज़ोर अंकुर।

    पहले क्या करें

    साफ़, उपचारित बीज कंद लगाएँ और फ़सल चक्र अपनाएँ।

  • कटुआ इल्ली
    कीट

    ध्यान दें

    रात में छोटे पौधे जड़ के पास से कट जाते हैं; मिट्टी में मुड़ी हुई धूसर इल्लियाँ।

    पहले क्या करें

    अच्छी जुताई करें और खेत खरपतवार से साफ़ रखें; मिट्टी का उपचार कृषि विज्ञान केंद्र की सलाह से करें।

एक एकड़ से कितनी कमाई

भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।

प्रति एकड़ बचत, एक मौसम में

₹41,800

पैदावार भारत का औसत
100.9 क्विंटल प्रति एकड़
× भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (जनवरी–फ़रवरी 2026)
₹950 प्रति क्विंटल
= कमाई
₹95,900
− लागत आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2024–2026), जैसा खेती लागत सर्वे में
−₹54,100
= बचत
₹41,800

इस हफ़्ते आलू का भाव लगभग ₹1,000 प्रति क्विंटल है: 649 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 13 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹46,800 बचेंगे।

अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹76,700 से ₹1,15,000 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।

अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँ

महीने-दर-महीने मंडी भाव

सबसे अच्छा महीना
दिसंबर, ₹1,200 प्रति क्विंटल
सबसे कम
मार्च, ₹843 प्रति क्विंटल
₹843
₹1,200
ज फ़ मा अ म जू जु अ सि अ न दि

रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–नवंबर 2026)।

राजौरी के पास ताज़ा भाव आज का भाव, पूरे भारत में

स्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).

भारत में यह कहाँ उगती है

भारत में बोया गया रकबा
59.4 लाख एकड़
2025-26
औसत पैदावार
100.9 क्विंटल प्रति एकड़ (24.9 टन प्रति हेक्टेयर)
2025-26
सबसे ज़्यादा रकबा
उत्तर प्रदेश
भारत का 29%
सबसे अच्छी पैदावार
अलीगढ़
144 क्विंटल प्रति एकड़

इसे उगाने वाले राज्य

भारत के उत्पादन में हर राज्य का हिस्सा, आँकड़ों वाले ताज़ा साल में (2025-26)। खोलने के लिए राज्य पर टैप करें।

स्रोत: बागवानी का रकबा और उत्पादन के आँकड़े (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).

यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है

हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।

34% भारत के आलू रकबे का इन 10 ज़िलों में

  1. 1 हुगली पश्चिम बंगाल 5.4% 2.2 लाख एकड़
  2. 2 पश्चिम मेदिनीपुर पश्चिम बंगाल 4.2% 1.7 लाख एकड़
  3. 3 पूर्व बर्धमान पश्चिम बंगाल 4.0% 1.6 लाख एकड़
  4. 4 आगरा उत्तर प्रदेश 3.9% 1.6 लाख एकड़
  5. 5 बनासकांठा गुजरात 3.0% 1.2 लाख एकड़
  6. 6 कन्नौज उत्तर प्रदेश 3.0% 1.2 लाख एकड़
  7. 7 फ़िरोज़ाबाद उत्तर प्रदेश 3.0% 1.2 लाख एकड़
  8. 8 हाथरस उत्तर प्रदेश 2.7% 1.1 लाख एकड़
  9. 9 बांकुड़ा पश्चिम बंगाल 2.4% 97,286 एकड़
  10. 10 फ़र्रुख़ाबाद उत्तर प्रदेश 2.2% 90,954 एकड़

आलू पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2018-19 से 2022-23 का औसत)

  1. 1.8–33
  2. 34–52
  3. 53–83
  4. 84–111
  5. 112–144
डेटा नहीं

1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2022-23.

सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ

कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2022-23.

मिट्टी और पैदावार

भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।

आलू की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में ज़्यादा होती है जहाँ

  • ज़्यादा मिट्टी जो सामान्य है मध्यम 380 ज़िले

आलू की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ

  • ज़्यादा मिट्टी जो अम्लीय है मज़बूत 380 ज़िले

रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।

स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).