ग्वार

मानसून की फ़सल। जून–जुलाई में बोएँ, सितंबर–अक्टूबर में काटें।

अपनी ज़मीन पर जाँचें
मौसम
खरीफ़
जूजुअसिअनदिजफ़माअम

बुआई बढ़वार कटाई

इसके रकबे का 100%।
तैयार होने में
100 दिन
लगभग 3½ महीने
पानी
440–480 mm
पानी, पूरे मौसम में (बारिश और सिंचाई)
सबसे अच्छी बढ़ती है
25–35 °C
0 °C 10–45 °C तक सह लेती है 40 °C

कब बोएँ और कब काटें

खरीफ़ इसके रकबे का 100%
आज
जू जु अ सि अ न दि ज फ़ मा अ म
बुआई बढ़वार कटाई
साल जून से, मानसून के साथ शुरू होता है। आपके ज़िले में कुछ हफ़्ते आगे-पीछे हो सकता है।

बुआई बढ़वार कटाई

क्या यह आपकी ज़मीन पर उगेगी?

बनासकांठा गुजरात
पानी
मौसम

बनासकांठा में अच्छी फ़सल

ग्वार

जूजुअसिअनदिजफ़माअम

जून में बोएँ, सितंबर के आसपास कटाई

इस मौसम की बुवाई का समय (जून–जुलाई) निकल गया है।

यहाँ 19,855 एकड़ में बोई जाती है। आपके ज़िले की 19 मंडियों में बिकती है।

₹24,000–₹36,000

प्रति एकड़ प्रति मौसम, लागत से पहले

आम लागत के बाद: ₹18,000–₹30,000 प्रति एकड़ प्रति मौसम

  • ठीक: बारिश काफ़ी है
  • ठीक: सबसे अच्छा तापमान
  • ठीक: मिट्टी 9/10
क्यों, और इसे कैसे सफल बनाएँ

पानी

सामान्य साल में बारिश काफ़ी है। सूखे साल के लिए एक सिंचाई तैयार रखें।

यहाँ इसके बढ़ने के महीनों में लगभग 380 मिमी पानी चाहिए। सामान्य साल में बारिश से इसे लगभग 430 मिमी काम का पानी मिलता है, और सूखे साल में 250 मिमी।

तापमान

औसतन 25–35 °C पर सबसे अच्छी बढ़ती है, और 10–45 °C तक सह लेती है।

यहाँ, इसके बढ़ने के महीनों में (दिन / रात):

  • जून 39 °C / 27 °C
  • जुलाई 33 °C / 25 °C
  • अगस् 32 °C / 25 °C
  • सितंब 33 °C / 24 °C

मिट्टी

ग्वार के लिए मिट्टी: 10 में से 9 (अच्छा)।

  • यहाँ का pH इसके लायक है।
  • नाइट्रोजन की कमी से कम फ़र्क पड़ता है: यह अपनी नाइट्रोजन ख़ुद बनाती है।
  • यहाँ ज़्यादातर खेतों में जैविक कार्बन की कमी है।

pH 7.5–8.0 पसंद है।

मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

पैसा

पैदावार: यहाँ इस मौसम में लगभग 4.6 क्विंटल प्रति एकड़ (ज़िले के आँकड़े)।

पिछले मौसम की कटाई पर मंडी भाव (सितंबर–अक्टूबर 2026): आपके ज़िले की मंडियों में लगभग ₹6,450 प्रति क्विंटल।

इस हफ़्ते: लगभग ₹7,700 प्रति क्विंटल, भारत की 28 मंडियों का बीच का भाव (ताज़ा 13 नवंबर का)। इस भाव पर आम लागत के बाद एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹29,000 बचेंगे।

हर साल का औसत मंडी भाव (रुपये प्रति क्विंटल):
  1. ₹3,780 2021
  2. ₹5,460 2022
  3. ₹5,160 2023
  4. ₹4,900 2024
  5. ₹4,630 2025

भाव आमतौर पर नवंबर में सबसे अच्छा होता है।

आम लागत लगभग ₹6,000 प्रति एकड़ है: आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2023–2025), जैसा खेती लागत सर्वे में। फ़सल कैसी भी हो, यह ख़र्च होता है।

इसे कैसे सफल बनाएँ

ऐसी ही मिट्टी, बारिश और तापमान वाले अच्छे ज़िले 4.4 क्विंटल प्रति एकड़ लेते हैं। यह सही लक्ष्य है।

  • जैविक कार्बन की कमी आपकी मिट्टी में शायद जैविक कार्बन की कमी है।

    बुआई से पहले प्रति एकड़ 4 टन कम्पोस्ट या गोबर की खाद डालें, और फ़सल के अवशेष जलाने की जगह जोतकर मिट्टी में मिला दें।

    यहाँ कम किसान इस फ़सल में यह डालते हैं, तो आगे निकलने का आसान मौक़ा है।

यहाँ के किसान इसमें क्या डालते हैं (खेतों का हिस्सा):

  • यूरिया 65%
  • डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट (डीएपी) 34%

यहाँ एक एकड़ के लिए खाद

यूरिया
4 kg
डीएपी
35 kg

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें।

बनासकांठा के लायक हर फ़सल देखें

इसे क्या चाहिए

तापमान

25–35 °C
0 °C40 °C

10–45 °C सह लेती है। पाला इसे नुक़सान पहुँचाता है।

पानी

440–480 मिमी, पूरे मौसम में

बारिश और सिंचाई मिलाकर, जहाँ यह सबसे ज़्यादा उगती है वहाँ के हिसाब से:

बीकानेर जैसलमेर हनुमानगढ़ बाड़मेर गंगानगर

मिट्टी का pH

4 अम्लीय7 सामान्य9 क्षारीय

क्षारीय मिट्टी पसंद है। pH 5.5 से 9 में उगती है।

मिट्टी

  • थोड़ा खारापन सह लेती है
  • आम खेत की मिट्टी ठीक है
  • N अपनी नाइट्रोजन ख़ुद बनाती है
मिट्टी स्कोर कैसे बनता है

स्रोत: FAO ECOCROP: फ़सलों की ज़रूरतें (OpenCLIM/ecocrop के ज़रिए); ICAR-CAZRI; FAO-56: फ़सल गुणांक (Allen व अन्य, 1998); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ की बारिश, ग्रिड के हिसाब से (0.25°); भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD): रोज़ का ज़्यादा और कम तापमान, ग्रिड के हिसाब से (1°); TerraClimate: 1991–2020 का सामान्य तापमान (लगभग 4 km), जहाँ हर ज़िले के गाँव हैं.

एक एकड़ के लिए खाद

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें

ज़्यादातर खेतों के लिए

यूरिया नाइट्रोजन
4 kg 45 किलो की बोरी के चौथाई से कम
डीएपी फ़ॉस्फ़ेट
35 kg 50 किलो की बोरी का लगभग ¾

डीएपी और एमओपी बुआई के समय दें, और यूरिया दो या तीन बार में। अगर आपके मृदा कार्ड में कोई पोषक तत्व कम है, तो उसे लगभग चौथाई ज़्यादा दें।

इनसे सावधान रहें

मसौदा: अपने कृषि विज्ञान केंद्र से पूछकर तय करें
  • जीवाणु झुलसा
    रोग

    ध्यान दें

    पत्तियों पर पानी भरे धब्बे और तनों पर काली धारियाँ।

    पहले क्या करें

    उपचारित बीज और रोग-रोधी क़िस्म लगाएँ।

  • आल्टरनेरिया पत्ती धब्बा
    रोग

    ध्यान दें

    पत्तियों पर भूरे गोल धब्बे।

    पहले क्या करें

    धब्बे दिखें तो मैंकोज़ेब (mancozeb) छिड़कें। मात्रा के लिए दवा का लेबल पढ़ें या कृषि विज्ञान केंद्र से पूछें।

  • जड़ सड़न
    रोग

    ध्यान दें

    पौधे जगह-जगह सूखते हैं; जड़ें सड़ती हैं।

    पहले क्या करें

    फ़सल चक्र अपनाएँ और बीज का ट्राइकोडर्मा से उपचार करें।

एक एकड़ से कितनी कमाई

भारत की औसत पैदावार और हाल के एक भाव पर, जो नीचे लिखा है। आपकी ज़मीन, पानी और मंडी के हिसाब से अलग होगा।

प्रति एकड़ बचत, एक मौसम में

₹9,000

पैदावार भारत का औसत
2.3 क्विंटल प्रति एकड़
× भाव पिछले मौसम में कटाई का भाव (सितंबर–अक्टूबर 2026)
₹6,556 प्रति क्विंटल
= कमाई
₹15,300
− लागत आम कटाई की कमाई का लगभग आधा (2023–2025), जैसा खेती लागत सर्वे में
−₹6,300
= बचत
₹9,000

इस हफ़्ते ग्वार का भाव लगभग ₹7,700 प्रति क्विंटल है: 28 मंडियों में भारत का बीच का भाव, ताज़ा 13 नवंबर का। इस भाव पर एक एकड़ में प्रति मौसम लगभग ₹11,700 बचेंगे।

अच्छे साल या खेत में लगभग पाँचवाँ हिस्सा ज़्यादा, कमज़ोर में पाँचवाँ हिस्सा कम: प्रति एकड़ ₹12,300 से ₹18,400 कमाई। लागत दोनों में उतनी ही रहती है।

अपनी ज़मीन के लिए हिसाब लगाएँ

महीने-दर-महीने मंडी भाव

सबसे अच्छा महीना
नवंबर, ₹7,500 प्रति क्विंटल
सबसे कम
दिसंबर, ₹4,638 प्रति क्विंटल
₹7,500
₹4,638
ज फ़ मा अ म जू जु अ सि अ न दि

रुपये प्रति क्विंटल, भारत की मंडियों का आम भाव: हर महीने का ताज़ा भाव (दिसंबर 2025–नवंबर 2026)।

बनासकांठा के पास ताज़ा भाव आज का भाव, पूरे भारत में

स्रोत: एगमार्कनेट: रोज़ के भाव और मंडी में आवक (इंडिया डेटा पोर्टल).

भारत में यह कहाँ उगती है

भारत में बोया गया रकबा
76.7 लाख एकड़
2022-23
औसत पैदावार
2.3 क्विंटल प्रति एकड़ (0.6 टन प्रति हेक्टेयर)
हाल के सालों का, 2024-25 तक
सबसे ज़्यादा रकबा
बीकानेर
राजस्थान
सबसे अच्छी पैदावार
मानसा
5.1 क्विंटल प्रति एकड़

यह सबसे ज़्यादा कहाँ उगती है

हाल के सालों में सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले। नक़्शा कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले हर ज़िले को पैदावार के हिसाब से रंगता है; नंबर इन ज़िलों को दिखाते हैं।

86% भारत के ग्वार रकबे का इन 10 ज़िलों में

  1. 1 बीकानेर राजस्थान 22% 15.8 लाख एकड़
  2. 2 जैसलमेर राजस्थान 17% 12.0 लाख एकड़
  3. 3 हनुमानगढ़ राजस्थान 12% 8.9 लाख एकड़
  4. 4 गंगानगर राजस्थान 7.2% 5.2 लाख एकड़
  5. 5 बाड़मेर राजस्थान 7.2% 5.2 लाख एकड़
  6. 6 चूरू राजस्थान 6.5% 4.6 लाख एकड़
  7. 7 फलोदी राजस्थान 5.1% 3.7 लाख एकड़
  8. 8 नागौर राजस्थान 3.6% 2.6 लाख एकड़
  9. 9 सीकर राजस्थान 3.3% 2.3 लाख एकड़
  10. 10 कच्छ गुजरात 2.2% 1.6 लाख एकड़

ग्वार पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़ (ज़्यादातर ज़िलों में 2018-19 से 2022-23 का औसत)

  1. 1.0–2.5
  2. 2.7–3.0
  3. 3.1–3.4
  4. 3.5–4.0
  5. 4.2–6.8
डेटा नहीं

1 नंबर सूची से मिलते हैं: सबसे ज़्यादा रकबे वाले ज़िले।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2024-25.

सबसे ज़्यादा पैदावार कहाँ

कम से कम 100 हेक्टेयर में इसे उगाने वाले ज़िले, भारत के औसत के मुक़ाबले। रेखा भारत के औसत से हर ज़िले तक जाती है।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2018-19 से 2024-25.

भारत भर में, साल-दर-साल

भारत भर में पैदावार, क्विंटल प्रति एकड़

0 1 क्विं 2 क्विं 3 क्विं
2004-05 2022-23
ताज़ा 2.2 क्विंटल प्रति एकड़ — 2022-23

भारत भर में बोया गया रकबा, एकड़

0 50 लाख 1 करोड़ 1.5 करोड़
2004-05 2022-23
ताज़ा 76.7 लाख एकड़ — 2022-23

साल जुलाई से जून तक गिने जाते हैं। सिर्फ़ वे साल दिखाए गए हैं जिनमें ज़्यादातर आम ज़िलों ने आँकड़े भेजे।

स्रोत: फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय). 2004-05 से 2022-23.

मिट्टी और पैदावार

भारत भर में ज़िलों की मिट्टी जाँचें इस फ़सल की पैदावार से कैसे मेल खाती हैं।

ग्वार की पैदावार आमतौर पर उन ज़िलों में कम होती है जहाँ

  • ज़्यादा मिट्टी जिंक की कमी वाली मध्यम 82 ज़िले
  • ज़्यादा मिट्टी लोहा की कमी वाली कमज़ोर 82 ज़िले

रुझान इस बात का सबूत नहीं कि फ़र्क मिट्टी की वजह से है।

स्रोत: मृदा स्वास्थ्य कार्ड – मिट्टी के पोषक तत्वों की जाँच (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – ज़िलावार (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय); फ़सल का रकबा, उत्पादन और पैदावार – UPAG (कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय).